台北永康街_長順名茶のスタッフブログ

台北、永康街にある長順名茶の日本人スタッフによるブログです。台湾茶のおいしい飲み方から台湾のおしゃれなショップやグルメ情報までご紹介!鼎泰豊のすぐそばだから、番号待ちの間に立ち寄れます!

パイナップルケーキの決定版!  

こんにちは!今回は台湾土産の定番であるパイナップルケーキの地元っ子ご推薦の一品をご紹介します。

パイナップルケーキってご存知ですか?中国語で「鳳梨酥」と書きます。「鳳梨」はパイナップル、「酥」はほろほろしたケーキやパイなどを指します。
甘さ控えめな固めのパイナップルジャムをちょっとぱさぱさするクッキーの粉で固めたものって感じ、水分なしでは喉に詰まりそうなお菓子です。召し上がったことがある方は、このニュアンス、分かっていただけると思うのですが・・・

今回ご紹介する「鳳梨酥」は、商品名を「旺来酥」といいます。友人の台湾人(台北高島屋にお勤め!)からお土産にいただきました!見た目はごく普通なんですが、食べてみると目からウロコの美味しさなのです!!!

pineapplecake.jpg


周りのクッキー生地はほのかにバターの香りが漂い、ジャムも程よい甘さと柔らかさ・・・、いつもなら1個で十分なんですが、これは2個3個と食べたくなる美味しさなのです!バターの香りが全くくどくないので、焙煎の強くない台湾茶にもとってもよくマッチします。これぞ、究極の組み合わせといっても過言ではありません!

機会があったら是非ご賞味ください!もちろん当店の台湾茶と一緒にね!

■新勝發餅鋪の「旺来酥」
ショップ:SOGO復興店 B2/台北101 B1
価格:6個入り NTD180-、10個入り NTD300-
URL: http://www.schatsu.com.tw/index01_2.html

★★永康街でもおいしいパイナップルケーキが買えます★★

詳しくは拙ブログ「お薦め台湾土産―永康街で買えるパイナップルケーキ」記事をご覧ください!
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